凤凰单丛，是时光的馈赠。禾富茶號扎根于广东潮州凤凰山核心产区，这里的古茶树历经百年风霜，根系深锁于高山红壤之中，吮吸着终年缭绕的雨雾与山川灵气。
我们坚守“匠心传承的手工炭焙”，每一片茶叶都要经过荔枝木炭文火慢焙数十小时。炭火的温润缓缓渗入茶骨，敛去了粗青，逼出了深邃悠长的“山韵”与“焙火香”。这不仅是一杯茶，更是两代制茶人对纯粹味道的死守。
“不走捷径，方得始终。火到功自成，慢工出细活。”
—— 禾富茶號 匠心制茶传承人
凤凰单丛因其丰富多变的天然花果香气而被称为“茶中香水”。我们为您甄选三款最具代表性的传世经典。
别名“银花香”。因生长在独特的黄壤土（俗称鸭屎土）中而得名。其香气高扬，清雅的金银花香扑鼻，汤色黄绿清澈，回甘带有一股独特的山野清韵，是单丛中的人气之王。
禾富茶號的当家经典。冲泡时具有极其浓郁的番薯蜜乳香与成熟的荔枝甜香。茶汤橙黄亮丽，滋味醇厚甘爽，山韵蜜味极强，耐冲泡，十余泡后依然齿颊留香。
高山古树单丛的优雅代表。拥有自然纯正的栀子花香（黄栀子花），冲泡后香气清高细锐，茶汤金黄，入口清爽，微带一丝优雅的苦涩迅速化为甘甜，尽显老茶树的高风亮节。
每一叶正宗凤凰单丛的诞生，都是制茶人与自然的精妙博弈。禾富茶號恪守匠心传承的六大核心古法步骤。
在日落前或晨雾初散之时，手工采摘凤凰山核心产区双叶或三叶中开面鲜叶。此时茶多酚和氨基酸比例恰到好处，不采雨水叶，确保茶香纯正。
将鲜叶薄摊在竹筛上，置于微弱阳光下晾晒，也称“晒青”。让茶叶适度失水，唤醒叶片中沉睡的水解酶，为香气转化打下基础。
单丛茶制作的核心！通过反复“碰青”与“静置”交替进行。叶片边缘相互摩擦，红边凸显.制茶师通过敏锐的嗅觉监控香气变化，逐步激发高扬花香，成就“绿叶红镶边”。
使用滚筒或炒锅进行高温快速杀青。以迅雷不及掩耳之势破坏酶的活性，锁住当前做青产生的绝佳花果香气，使茶叶保持清亮的汤色。
温热的茶叶被置于竹篾垫上，由制茶师用掌心顺着同一方向揉捻。力度需刚柔并济，使叶片紧卷成条，同时挤出部分茶汁附着于表面，让冲泡时释放更均匀。
禾富茶號的灵魂工序。选用经过充分燃烧、盖有一层薄灰的优质荔枝木炭。将茶叶摊放在烘笼上，进行“初焙”与“复焙”。在70-80度的慢火烘焙中，茶叶回甘更盛，沉淀出高贵的山韵与焦糖香。
冲泡凤凰单丛，是一场静心的仪式。只有精妙的火候、合适的水温与恰到好处的节奏，才能将茶叶里的山韵风骨完全唤醒。
用烧开的百度沸水淋洗盖碗/紫砂壶和茶杯，提升茶具的温度。这不仅是为了清洁，更是为了在投茶后，让茶具的余温瞬间烘托出茶叶的干香，便于品鉴干茶。
将约 7g - 8g 的单丛茶叶投入温热的盖碗中，轻轻摇晃。掀开盖碗一角，深深吸气，此时茶叶受杯温激发，散发出浓郁的高山炭火烘焙与天然花蜜香气。
将沸水从高处沿碗壁悬壶高冲而下，利用水流的冲击力让茶叶在杯中旋转翻滚，使茶叶与沸水充分接触。高温是唤醒单丛香气不二的法则。
前1-4泡出汤一定要快（3-5秒内出汤），切忌在盖碗中闷泡。出汤时壶口要贴近茶海，“低斟”可以防止香气涣散，减少泡沫。将茶汤均匀巡回倒入茶杯中，共享甘醇。
凤凰单丛，因“单株采摘、单株制茶、单株销售”而得名。一叶一沉淀，带您通晓粤东高山的茶文化底蕴。
核心产区位于广东潮州凤凰镇。此地群山环抱，海拔在1000米上下，终年云雾缭绕。火山岩风化而成的红壤土富含矿物质，为单丛茶提供了骨骼般的“高山山韵”。
单丛茶最惊艳之处在于其自然幻化出的天然花果香。根据植物学与香气特征，业界将其归纳为“十大香型”，如黄栀香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香、肉桂香、杏仁香等。
新做出的单丛茶带有利落的焙火香，存放3-6个月待火气退去后香气最佳。经过重火炭焙的高山老树单丛，在干燥密闭的环境下极耐存放，数年后会转化出高贵的“老茶韵”。